Sebbene esista un’infinità di varietà di mele, un piccolo gruppo di multinazionali ha deciso che solo cinque varietà possono raggiungere mercati e supermercati di tutto il mondo. In questo splendido articolo, Inés Durán Matute – ricercatrice in antropologia sociale intervenuta al primo degli “Incontri internazionali di resistenze e ribellioni” convocati dalle comunità zapatiste (foto) – spiega perché dovremmo tutti sentirci una mela, perché dovremmo farlo mentre guerre, genocidi e femminicidi moltiplicano le sofferenze nel mondo, infine, perché e soprattutto come migliaia di altre mele, lontano dai riflettori dei grandi media e dei grandi poteri, comunque resistono durante quella che gli zapatisti chiamano la tormenta capitalista. “Come resistere alla tormenta e contemplare una nuova alba? Abbiamo cominciato a smettere di vedere e sentire altre forme di vita, ma ora dovremo cercare in esse le risposte…”

Voglio condividere con voi che ultimamente mi sono sentita come una mela. Non so se vi è mai successo. Forse lo sapete già, ma se seminiamo un seme di una mela nascerà un albero di mele diverse. Che cosa fantastica! Le mele hanno qualcosa di speciale che gli scienziati chiamano eterozigosi estrema, il che implica che quando si seminano i semi non si ottengono cloni. Nessun albero può essere lo stesso a meno che non innestiamo un taglio dall’albero originale. Diciamo che si potrebbe pensare come qualcosa di simile all’essere umano, solo che, se piantiamo un nostro braccio, non avremo un clone. Almeno, non ancora.

Sebbene esista un’infinità di varietà di mele, solo cinque varietà hanno raggiunto lo status di essere presenti nei mercati e nei supermercati di tutto il mondo. Queste mele non sono lì perché siano le più gustose o con la migliore consistenza, ma perché sono le più resistenti nella produzione capitalista.

Qui potremmo chiederci: cos’è successo al resto delle mele? è stata una tormenta che ha danneggiato i frutti, spezzato i rami e sradicato i tronchi?

La tormenta che stiamo vivendo non è capace solo di rovinare il nostro raccolto, ma anche di bandire le possibilità di vite diverse. Sotto la pioggia sopravvivono solo poche mele, ma la loro diversità, il mondo che ciascuna contiene, scompare. Proprio per questo mi sento una mela.

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La mia preoccupazione per le mele è nata dopo un paio di visite al mercato e dopo aver visto come dominavano il reparto frutta. Mi piacciono le mele, ma ho cominciato a chiedermi perché ci sono queste e non altre. Ma soprattutto mi chiedevo: che fine hanno fatto le prugne gialle, i mirti, le nespole e le ciliegie capulín?

Le mele, diciamo “d’élite”, hanno un posto privilegiato nel sistema. E questo è ciò che accade con molti dei nostri alimenti, ad esempio, ci sono solo nove piante che producono il 66% dei nostri raccolti. Anche se il mais è uno di questi, non possiamo ignorare la trasformazione del mais nativo da parte di ciò che chiamano “mais migliorato”, cioè quello modificato per adattarsi al sistema. Una manciata di multinazionali ha cercato di controllare la fornitura di sementi, modificandole, brevettandole e privatizzandole. Ciò ha influito sull’agrodiversità del pianeta e sulla possibilità che nascano nuove varietà che si adattino alle condizioni attuali, mentre ha creato nei contadini la dipendenza dalle sementi ibride e dagli agrotossici.

Sono proprio le monocolture insieme ai diversi processi di industrializzazione, commercializzazione e urbanizzazione che hanno interessato le foreste naturali. Negli ultimi vent’anni, in un paese come il Messico, ad esempio, la copertura arborea è diminuita del 9,2%. Jalisco (stato del Messico situato nella parte occidentale del paese e affacciato sull’oceano Pacifico) ha perso 8mila ettari di foresta naturale negli ultimi quindici anni mentre ha lasciato il posto alle note bacche, all’agave e all’avocado. Analizzando i dati dell’Istituto di Informazione Statistica e Geografica di Jalisco vediamo che mentre, dal 1983, gli ettari coltivati ​​a mais sono diminuiti di quasi il 40%, quelli di agave – seppure con alti e bassi – sono cresciuti del 1.169%, e oltre. Recentemente, dal 2008, i prezzi dell’avocado sono aumentati del 1,228% e quelli dei lamponi del 1,849%: questi si posizionano come i prodotti agricoli di maggior valore, mentre la vita dei loro lavoratori si riduce a pochi pesos.

Paesaggi come questo sono stati dipinti di bianco con teloni da serra quando gli ecosistemi non sono appassiti e desertificati. Questi prodotti di esportazione hanno eliminato le foreste native, espulso gli animali non umani, avvelenato la terra e reso scarsa l’acqua. Ciò è stato ottenuto con il disboscamento clandestino, gli incendi dolosi, il controllo dei cartelli e la collusione delle autorità; situazioni non estranee al Chiapas o ad altri stati, ancor meno con il cosiddetto Treno Maya. Infatti, è proprio negli Stati della Penisola che si concentra più della metà della perdita di foreste del Paese.

Torniamo alle mele. La tormenta è stata colei che ha innaffiato i loro raccolti. Che tipo di acqua è stata utilizzata e che impatto ha avuto sui frutti? Sono cresciute mele dal colore rosso vivo che si distinguono per il loro valore commerciale, ma che all’interno sono opache e insapore. La qualità e la quantità dell’acqua ha influenzato i frutti che oggi crescono dalla terra, a volte irrigata con liquami, altre volte sopportando lunghe siccità. Mentre è proprio l’agricoltura industriale a impoverire e contaminare l’acqua. Nel Messico, infatti, tre quarti dell’acqua vanno al settore agricolo, ma gran parte di essa è monopolizzata dall’1% degli utilizzatori: aziende, compagnie minerarie, alberghi o, ovviamente, agro-esportatori. Allo stesso tempo tempo, l’elevato consumo di combustibili fossili – a volte causato da essi – ha trasformato l’acqua in piogge acide, quando non ha contaminato direttamente mari, fiumi e pozzi.

Non sorprende quindi che oggi si stabilisca una stretta connessione tra corpo e territorio, tra problemi socio-ambientali e salute. Vi siete mai chiesti con quale acqua facciamo il bagno? Santiago, Atoyac o Tula sono diventati fiumi tossici che ammalano i nostri corpi di cancro, problemi renali o malattie della pelle mentre distruggono i loro stessi ecosistemi: basterebbe guardare fuori per vedere cosa sta succedendo nella comunità di Coca de Mezcala (Jalisco). I governi mirano ad alleviare questo problema con impianti di trattamento inadeguati e insufficienti invece di attaccare la radice del problema: il dilagante inquinamento industriale. Le industrie non sono incoraggiate a trattare le proprie acque, tanto meno viene loro proibito di scaricare i propri rifiuti nei corsi d’acqua. Dicono che gli esseri umani siano costituiti per il 60% da acqua, e sembra che sempre più siamo acqua di scarico.

Accumulare, consumare, scartare; accumulare, consumare, scartare; e ancora. Il sistema ci ordina di sprecare senza considerare le conseguenze per noi stessi o per gli altri. Tuttavia, stiamo esaurendo lo spazio per gettare i nostri rifiuti. Migliaia di rifiuti di plastica galleggiano già negli oceani, intrappolando e uccidendo gli animali marini. Nel Messico i rifiuti non vengono trattati come dovrebbero, lasciando che i loro contaminanti si diffondano nel sottosuolo e nelle acque. Ciò mette a rischio la salute delle comunità, degli ecosistemi e delle colture. Non sorprende quindi che da Puebla a Jalisco si levi una resistenza che chiede la chiusura delle discariche e la trasformazione della politica di gestione dei rifiuti.

La coltivazione delle mele ha diversi effetti ambientali positivi: i meli ci danno ossigeno, assorbono l’anidride carbonica e aiutano nell’evaporazione dell’acqua e nella regolazione della temperatura. Tuttavia, la produzione di mele nel capitalismo comporta anche tossicità e degrado ambientale dovuti all’uso di pesticidi (ad esempio) e un elevato utilizzo di energia fossile per la produzione, il trasporto e lo stoccaggio. Ci sarà chi penserà che tutto questo si risolva facilmente con le energie “pulite”; ma già nell’Istmo di Tehuantepec ci hanno mostrato che la cosa non è così semplice. Le energie fossili e verdi sono più interconnesse di quanto si creda.

Oggi, quindi, l’obiettivo è esplorare le profondità degli oceani alla ricerca di minerali essenziali per la transizione energetica. Mentre vogliono mitigare i danni irreversibili agli ecosistemi marini, ci spingono in una falsa dicotomia “estrazione terrestre o in mare aperto?”, senza chiedersi “produrre energia perché, per cosa e per chi?”. Parallelamente, senza alcun contraddittorio, si sta costruendo nel Golfo del Messico il gasdotto Puerta al Sureste, lungo 715 chilometri, che collegherà il Texas allo Yucatán; come se nel 2010 lì non si fosse verificata la peggiore fuoriuscita di petrolio della storia. Naturalmente, tutto è giustificato affinché il Messico diventi un attore chiave nel mercato mondiale e nei suoi collegamenti energetici, ci dicono.

In questo senso si annunciano nuovi megaprogetti, poiché sembra che quelli degli ultimi anni non siano bastati. Naturalmente hanno un’etichetta che li certifica come “verdi e inclusivi”. Ora, a Sonora, si promuove il megaprogetto “Saguaro Energía” legato al Piano Sonora per esportare gas “pulito” dal Texas all’Asia, che comprende un gigantesco terminale di liquefazione (dicono 70 volte lo stadio Azteca) e un porto. Attivisti e organizzazioni sono preoccupati per i danni che potrebbero causare al Golfo della California, che ospita una grande varietà di specie, tra cui la focena vaquita, che è sull’orlo dell’estinzione (ne sono registrate solo meno di venti). Quindi, mettono in discussione “balene o gas?”.

Per unirsi a questa armonia, l’attuale presidente messicano ha recentemente dato l’avvio ai lavori del Nuovo Porto Manzanillo-Cuyutlán, che promettono sarà uno dei più moderni ed ecologici del mondo grazie alla Marina. Con l’ampliamento del porto nel 2007, sono stati distrutti vasti ettari di mangrovie, protezione naturale contro le tempeste e habitat per una grande varietà di specie. Oggi i procioni vagano in cerca di cibo nei bidoni della spazzatura e i coccodrilli spaventano nuotatori e passanti. Quali saranno gli effetti una volta distrutta la Laguna di Cuyutlán, una delle zone umide costiere più grandi del paese?

Che implicazioni ha il fatto che qualcosa cessi di esistere? Come influisce sulla nostra vita e sui nostri sogni? È difficile sapere con precisione cosa esisteva e cosa non esiste più. Si ritiene, ad esempio, che solo nel Nord America si siano estinte più di 10.000 varietà di mele. Ma come sapere con precisione se da ogni seme cresce qualcosa di diverso? Gli scienziati stimano che nel mondo esistano 8,7 milioni di specie, ma la ricchezza del pianeta è ancora tutta da scoprire. Ciò che possiamo sapere è che il tasso di estinzione è almeno mille volte più alto grazie agli esseri umani capitalisti che danno priorità al saccheggio delle “risorse”: ad esempio, solo in America Latina e nei Caraibi si è verificato un declino del 94% della fauna selvatica negli ultimi cinquant’anni mentre si prevede che nel prossimo decennio 1 milione di specie potrebbero scomparire sul pianeta.

Tuttavia, a volte è difficile guardare al danno che va oltre l’umano quando siamo colpiti da guerre e violenze molteplici. Come possiamo pensare all’inquinamento atmosferico e ai danni ecologici causati dalla guerra in Palestina mentre stiamo vivendo un genocidio? Come mobilitarsi contro un megaprogetto quando in un paese come il Messico scompaiono 16 persone al giorno? Come proteggere il giaguaro quando una pistola viene puntata alla testa di un difensore del territorio? Perché preoccuparsi del riscaldamento globale quando vengono uccise migliaia di donne? Perché mai pensare a quelle mele estinte?

Mentre i leader continuano a negare il cambiamento climatico e altri a promuovere tendenze autoritarie “verdi”, alcuni scienziati sottolineano che la sesta estinzione è già iniziata. Questo è un altro ciclo per il pianeta, ma questa volta noi umani abbiamo accelerato con maggiore violenza, crudeltà e sofferenza. Potrebbe essere questo un altro nome per la Tormenta? Quella che colpisce duramente con incendi, inondazioni, ondate di caldo, uragani, siccità, forti nevicate e un lungo eccetera. Quante forme di vita estinguerà e come costruiremo domani senza di esse? Come possiamo vivere in un mondo senza il canto degli uccelli, il colore dei fiori e il profumo delle foreste? Come vivrà un orangutan essendo l’ultimo della sua specie mentre guarda la sua casa distrutta dalla produzione di palma da olio? Come sentirà un melo l’assenza delle api? Gli esseri umani non sono gli unici a provare perdita e provare dolore. Tuttavia, questo annientamento di massa sta influenzando non solo la nostra interconnessione e interazione con altre forme di vita, ma anche la nostra salute fisica ed emotiva. L’angoscia, la paura, l’impotenza, l’ansia e l’indifferenza sono ciò che ha prodotto il nostro disimpegno. Stiamo perdendo la nostra capacità di entrare in empatia e di rispondere al disastro. Una vita mediata dal capitale ci ha separato dal nostro essere naturale, ha trasformato la terra in proprietà e la vita in merce. In quale altro modo spiegheremmo che la risposta del Fondo monetario internazionale al riscaldamento globale è stata quella di calcolare il valore di una balena per i suoi servizi nel catturare il carbonio dall’atmosfera? In caso di dubbi, si stima che ogni balena valga più di 2 milioni di dollari; Quindi ci dicono che dovremmo bilanciare il rapporto costi-benefici nel lasciarli vivere.

Il capitalismo insieme alla modernità ci ha imposto una visione che non ha solo il segno del denaro, ma che interpreta il mondo nella nostra stessa condizione di competizione e barbarie. Quindi non soltanto accettiamo che vivano solo poche mele, ma ci piacciono anche quelle che prevalgono. “È stata una partita leale”, ci diciamo. Tuttavia, potremmo metterci in discussione e provare a vedere cosa stanno facendo le altre mele. Come riescono a garantire la loro sopravvivenza e a resistere al capitalismo? Non vi sorprenderà quindi sapere che ci sono ricercatori delle mele perdute che hanno ritrovato decine di varietà ritenute estinte. Quegli orribili dipinti rinascimentali, alcuni addirittura intitolati “natura morta”, sembrano fornire indizi sulla vita scomparsa.

Vedere la vita come una vittima significa minimizzare i modi in cui si adatta e resiste. Ci sono strategie a noi non estranee, come le migrazioni o i cambiamenti di routine, ma specie diverse si trasformano anche anatomicamente e fisiologicamente; molti diventano più belli per questo. altri sviluppano abilità fantastiche. Ad esempio, di fronte alle avversità climatiche ci sono rane che possono congelarsi per sette mesi, meduse che possono ringiovanire o piante che fioriscono prima. Cosa possiamo dire della resistenza? Forse il modo più ovvio potrebbe essere visto nel modo nel quale gli animali non umani proteggono e liberano amici e familiari e si vendicano contro coloro che distruggono i loro ecosistemi. Non è istinto, c’è qualcos’altro che motiva le loro azioni. Potremmo dire lo stesso di un’erbaccia che spacca il cemento? Oppure potremmo pensare a un uragano come a un modo per la Madre Terra di resistere alla devastazione capitalista delle sue coste?

Ebbene, cosa sta succedendo agli esseri umani? Potrebbe essere che il capitalismo stia togliendo anche la nostra capacità di adattamento? Questa non è solo una questione biologica, ma la perdita del nostro essere comunitario. Altre forme di vita ci mostrano l’importanza di sostenerci a vicenda e di rafforzare le nostre interconnessioni e comunità interspecie. Se osserviamo da vicino gli animali non umani vedremo che si difendono e si proteggono a vicenda, cacciano insieme e condividono il cibo, ma non solo. Sapevate che le piante si chiedono come stanno? O che gli alberi condividono i nutrienti attraverso una rete co-creata con i funghi per mantenersi in salute?

Quindi, in quanto mela minacciata, intossicata e mercificata, cosa posso fare? Come resistere alla tormenta e contemplare una nuova alba? Abbiamo cominciato a smettere di vedere e sentire altre forme di vita, ma ora dovremo cercare in esse le risposte, prima che sia troppo tardi.

En español:

Testo dell’intervento (traduzione di Comune) alla sessione che ha aperto a San Cristóbal de las Casas (28/31 dicembre) il primo degli “Incontri internazionali di resistenze e ribellioni”, convocati dalle comunità zapatiste (a cui hanno partecipato almeno un migliaio di persone da tutto il mondo)

Inés Durán Matute è ricercatrice presso il Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social/CIESAS (Università Autonoma di Puebla, Messico) e fa parta dell’International Research Group on Authoritarianism and Counter-Strategies della Rosa Luxemburg Foundation.

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