Amap, l’Associazione francese per il mantenimento dell’agricoltura contadina, ha molte analogie con la rete dei Gruppi di acquisto solidali. Da sette anni, la cooperativa Alter-Conso di Lione reinventa le pratiche che si ispirano ad Amap, distribuendo cesti di frutta e verdura bio. Come? Con una cooperativa autogestita insieme da produtori, consumatori, lavoratori e cittadini sostenitori, sperimentando la riduzione dell’orario di lavoro e la rotazione degli incarichi, favorendo la conversione al biologico di piccole aziende, rianimando, attraverso la distribuzione in strada, diversi quartieri. E nonostante il successo e la domanda di nuove adesioni, ha scelto di non crescere. Un docente di economia liberista, ne siamo certi, parlerebbe a lungo di Alter-Conso, Come esempio da non seguire.
di Sophie Cappella
Nascosto tra cassette di frutta e verdura, Sam distribuisce «cesti singoli», «di coppia» e «familiari». Evelyne negli uffici amministrativi prepara invece quelli delle merende, mentre Roger condivide la sua farina di grano saraceno nel negozio di alimentari all’angolo. L’organizzazione è ben oliata. Sul retro del magazzino, Thomas si dedica alla stampa dei «fondi di scambio», che consentono ai cittadini consumatori di scambiare un prodotto che non gli piace. Siamo a Décines, sobborgo di Lione, in un modo nuovo di guardare l’impresa, la vendita di prodotti alimentari, l’occupazione e l’economia in generale. Un laboratorio di commercio a filiera corta.
Alter-Conso è nata nel 2006. Al momento, ci sono diversi produttori e consumatori che vogliono superare i vincoli tradizionali di Amap (Associazione per il mantenimento dell’agricoltura contadina, con molte analogie con la rete dei Gruppi di acquisto solidali, ndt), circa la logistica, l’assegnazione e la distribuzione dei cestini da parte di volontari. «Con il supporto di produttori, si è scelto di pagare poco a poco questi posti di lavoro», dice Thomas. Sette anni dopo, la cooperativa conta 46 produttori, circa 740 soci e distribuisce i cesti per il consumo di prodotti locali ogni settimana in 14 distretti di Lione e dei suoi dintorni. Otto dipendenti a tempo parziale forniscono un lavoro di raccordo tra tutti i membri e i produttori.
Nulla da invidiare ai supermercati
I cooperanti di Alter-Conso sono riusciti a professionalizzare la struttura, garantendo al tempo stesso posti di lavoro sostenibili. Un modo per competere con i supermercati? L’idea può sembrare divertente, del resto Alter-Conso realizza un fatturato di 104 mila euro per dipendente contro i 250.000 euro in media nei supermercati, secondo i calcoli effettuati da Lucas e Patrick Rumpus Mündler di Isara Lione, nel contesto di un progetto di ricerca nel settore dell’agricoltura biologica nella regione Rhône-Alpes. La cooperativa è quindi in grado di creare posti di lavoro due volte più numerosi dei sistemi tradizionali di distribuzione alimentare. Grazie al suo funzionamento più artigianale e a bassi carichi, compreso il patrimonio del capitale. Soprattutto, differenza fondamentale con i supermercati in cui il lavoro è spesso ripetitivo e talvolta doloroso, la cooperativa offre la creazione di «posti di lavoro di qualità».
«Il part-time è una scelta volontaria», sottolinea Sam, lavoratore da quattro anni. «Prima di lavorare qui, facevo trentacinque ore in una tipografica. Con l’adesione ad Alter-Conso, ho cominciato a decostruire ciò che avevo imparato dal classico lavoro dove non sei attore. Qui contribuisci a dare un futuro all’agricoltura di qualità e hai il tempo per fare altre cose. «I contratti sono di 24 ore a settimana, con una retribuzione che è 1,4 volte il salario minimo. Recentemente, per compensare in parte il lavoro di volontariato svolto, ad esempio l’ora di incontri e riunioni strategiche, i contratti sono passati a trenta ore. Ma la tariffa oraria è stata ridotta. Cosa che genera un po ‘di delusione, nonostante il desiderio di trovare nuovi margini di manovra finanziaria.
«Un altro rapporto di lavoro»
«Questo è un lavoro molto vario, dove si creano un sacco di relazioni, si impara a condurre riunioni, a utilizzare diversi programmi informatici e a fare molto lavoro pratico» dice Evelyne. Una vera «riqualificazione». Per migliorare la rotazione del lavoro, l’organizzazione ha attivato nel 2011 cinque divisioni. Ogni rotazione ha una durata di sei mesi. Due dipendenti hanno il compito di monitorare la gestione contabile da gennaio a giugno, poi si occupano della comunicazione e delle iniziative da luglio a dicembre. «È essenziale che ci sia flessibilità tra noi – assicura Sab – permettendo ad esempio a uno dei dipendenti di prendere un anno sabbatico. Creiamo un altro rapporto di lavoro». Senza il sostegno di una sovvenzione pubblica o contratti agevolati.
Alter-Conso ha ottenuto lo status di «cooperativa di interesse collettivo» (Scic) nel 2008. Il suo consiglio di amministrazione è composto da quattro collegi: consumatori, lavoratori, produttori e sostenitori. I primi tre collegi hanno rispettivamente il 30 per cento delle azioni, i sostenitori il 10 per cento. «La Scic è un modello nel quale le decisioni e i poteri vengono discussi in comune, e tutti possono dare il proprio parere, con il principio una testa un voto», dice Sat del consiglio di cooperazione. Workshop, gruppi di riflessione e di lavoro tematici che riuniscono i produttori, i consumatori e i lavoratori, scandiscono la vita della cooperativa. Sono in grado di discutere e decidere insieme sulle principali questioni. E di ripartire le responsabilità più importanti.
Prezzi determinati collettivamente
I prezzi sono fissati collettivamente due volte l’anno in occasione delle riunioni dei corsi. I consumatori possono partecipare a queste riunioni ed esprimere le loro opinioni circa il funzionamento, la qualità dei prodotti o i miglioramenti da apportare. «Ma non abbiamo ancora il tempo per spiegare bene il costo di produzione dei nostri prodotti», dice Guillaume Gontel, del mercato biologico. Secondo le formule, i prezzi dei cesti variano da 7 a 16. Tutti i consumatori pagano i prodotti al loro valore reale e il denaro viene devoluto interamente a produttori.
Quindi, quali sono le risorse della cooperativa? I servizi offerti dalla cooperativa sono addebitati sulla base della situazione finanziaria dei membri – consumatori e produttori – e dei costi di gestione (stipendi, affitti, trasporti…). Queste «tasse» sono a carico per metà dei membri in base al loro reddito, e per l’altra metà dei produttori in base al loro fatturato. Il tasso di partecipazione è discusso tra gli attori dello Scic. In questo modo, le persone in Rsa (Revenu de Solidarité Active, reddito di solidarierà) o con il Minimum Vieillesse (salario minimo garantito d’anzianità) non pagano più del costo reale dei cestini.
Supporto per la conversione in agricoltura biologica
Per la cooperativa è importante sviluppare pratiche e modi di consumo che hanno una coerenza. «Per un produttore, avere visibilità per diversi mesi può contribuire a scegliere la conversione al bio – dice Sam – Ma occorre, ovviamente, restare attenti ad altri criteri, quali ad esempio l’assenza di sfruttamento dei lavoratori». I cooperatori dell’Assemblea generale hanno votato perché tutti i produttori soci si impegnino in processi di conversione lal biologico. All’inizio dell’attività, solo un’azienda agricola aveva già scelto il bio. Oggi sono quattro su sei in via di conversione.
I membri della Alter-Contro sono ben consapevoli della difficoltà del cambiamento al bio. «Per la frutta è un passaggio molto lungo – dice Guillaume Gontel – A volte è necessario per ricreare un frutteto completamente nuovo con varietà diverse. Io ero contro all’imposizione del bio in questo momento, ma dobbiamo riconoscere che i risulati stanno arrivando poco a poco». Guillaume vende direttamente la propria verdura attraverso i cesti dagli anni ’90, ma riconosce una capacità di maggiore diffusione attraverso la rete di Alter-Conso. «Siamo liberati dalla gestione dei cesti pur avendo una sicurezza sulle vendite. Realizziamo economie di scala e trasporti importanti restando coerenti con le Amap». La condivisione del rischio con i soci e la garanzia degli acquisti contribuiscono a mettere in relazioni i contadini e i lavoratori.
Frutta e verdura competitivi
Questo mercoledì è Clemente, lavoratore di Alter-Conso, che distribuisce presso lo spazio associativo di Vaulx-en-Velin. È accompagnato dal produttore di frutta Claude. Come per ogni distribuzione, c’è un produttore sul posto. «A seconda del luogo distribuiamo 25-75 cesti. Per i consumatori, ci sono ancora un po’ di timori ad impegnarsi. Questo è visto come un vincolo, mentre non è costoso rispetto alla qualità – dice Claude – Personalmente, ho fatto i conti, ed è un sistema molto competitivo con supermercati – dice Chantal, che ha aderito al progetto – Ed è molto bello, mi sento come in famiglia».
Il sostegno alla creazione di posti di lavoro è fondamentale per Claudine. «Quando ho conosicuto il progetto, ho subito aderito perché volevo lavorare per loro. Ora non potrei farne a meno. Sento davvero il sapore di verdure e carne buona, mi ricorda la mia infanzia!», dice. L’iscrizione ad Alter-Conso dura sei mesi e consente a un nucleo familiare di verificare il suo bilancio alimentare in modo più chiaro. Claudine e Emmanuel sono arrivati, accompagnati dai loro figli. «Cercavamo una soluzione per i beni alimentari naturali e un contatto con i produttori – dice Emmanuel – Il fatto di non sapere in anticipo che cosa ho intenzione di mangiare mi permette di innovare», dice Claudine, felice. Il caso della carne di cavallo ha rafforzato in molti di loro il desiderio di continuare la sottoscrizione.
Lavoro di educazione popolare
Centri sociali, spazi associativi … I luoghi della distribuzione non sono solo aree di sosta per Alter-Conso, che propone loro una cooperazione… La sfida: infondere una dinamica comune e prendere parte attiva nella futura direzione della cooperativa. «Nel contesto dei centri sociali, insieme contribuiamo a creare posti di lavoro. Personalmente, ero già a conoscenza dei circuiti corti, e la distribuzione settimanale aiuta veramente l’animazione della vita di quartiere», spiega Jean-Paul Villain, del centro comunitario di Gerland.
Il direttore del centro comunitario vuole andare oltre. «Alter-Conso è stato il nostro partner per gli snack di carnevale dei bambini e per la vendita di birre locali al bar. Ma si potrebbe immaginare di proporre dei corsi di cucina settimanali per sostenere le entrate di Alter-Cons». Un’idea che piace a Guillaume Gontel: «I consumatori tendono ancora a complicare la preparazione delle verdure, mentre questi prodotti sono molto facili da cucinare». L’idea di un laboratorio di cucina li rende entusiasti. Rimane la questione del tempo e dei finanziamenti. «Nessun sindaco ha ancora accettato di sostenerci in questo sforzo», dice Sab. I collettivi locali che condividono i valori di Alter-Conso hanno lanciato questa proposta, al momento senza successo.
Condividere invece di monopolizzare
Non è dunque con i finanziamenti pubblici che Alter-Conso crescerà. «Dopo il primo anno di lancio abbiamo sollevato la questione della forte domanda da soddisfare», ricorda Sab. L’idea di aumentare il numero di dipendenti per ottenere più vendite e incoraggiare i produttori a diventare «intensivi» (a particare cioè i metodi dell’agricoltura intensiva), non corrispondeva al progetto. I cooperatori hanno scelto di impostare la propria attività con una soglia di massimo ottocento consumatori. «La soluzione è quella di andare nelle strutture analoghe alla nostra per promuovere un sistema economico che corrisponde ai nostri valori», aggiunge Sam.
Due strutture sono nate da questo processo, a Arbralégumes e a Croc’Ethic, e condividono oggi il magazzino con Alter-Conso, creando altri posti di lavoro. «Questo tipo di progetto è essenziale per aumentare la cooperativa Alter-Conso. Se vogliamo continuare a cambiare il mondo, abbiamo bisogno di una politica di sviluppo», afferma Sab. Se tutti potessero trarre ispirazione …
Fonte: Bastamag.net (traduzione di Comune-info)
Il sito di Alter-Conso è questo.
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