Cucine Metticce: la redazione di Comune incontra Don Pasta

CUCINE METICCE

“IN CUCINA LE TRADIZIONI NON ESISTONO, ESITONO I POPOLI E I POPOLI VIAGGIANO”

CONVERSAZIONE TRA DON PASTA E LA REDAZIONE DI COMUNE-INFO

All’interno della Festa Multi “Viaggio alla scoperta delle culture e delle cotture che ci uniscono”

Una chiacchierata che parte dal lavoro sul campo di Don Pasta sulla cucina popolare: un’occasione per ragionare e confrontarsi sulle dinamiche che le migrazioni comportano rispetto alla cosiddetta cucina tradizionale. Tra paradossi, nemesi, iperboli Don Pasta vuole mostrare quanto non esista e non possa esistere una cucina identitaria, perché per definizione una ricetta muta nel tempo.

Per la redazione di Comune-info intervengono: Riccardo Troisi e Gianluca Carmosino